Impacto de componentes alimentarios en la salud

Foco temático de la Misión de Sabios de 2019: Ciencias de la salud y bioeconomía

Visión: ser un referente nacional de estudio en investigaciones sobre el contenido de los componentes de los alimentos y el efecto de los mismos en la salud humana. El grupo tiene como plan, el desarrollo de proyectos de investigación relacionados con las propiedades de compuestos con actividad biológica y funcional presentes en alimentos de origen vegetal que puedan tener un impacto positivo en la salud humana, principalmente a nivel preventivo de enfermedades crónicas no-transmisibles; lo anterior con miras a generar nuevo conocimiento y formar recurso humano que impacte a nivel social con la difusión de los resultados obtenidos a través de revistas y eventos académicos especializados, así como para la población general e incluso en los actores de las cadenas productivas. Además, el grupo pretende avanzar en el estudio de los alimentos y sus componentes en concordancia con las políticas nacionales y temas estratégicos de país y región.

Objetivos de desarrollo sostenible:

• Salud y bienestar
• Educación de calidad
• Producción y consumo responsables

Coordinadora

María Elena Maldonado Celis
Doctora en Ciencias de la Vida / Magíster en Inmunología / Especialista en Bioquímica / Licenciada en Biología
maria.maldonado@udea.edu.co
grupoicas@udea.edu.co
CVLAC https://scienti.minciencias.gov.co/gruplac/jsp/visualiza/visualizagr.jsp?nro=00000000007667