Recubrimiento biodegradable natural de fácil remoción, obtenido de quitosano y aceites esenciales, con aplicación en el recubrimiento de frutas para mantener su capacidad antioxidante, fortalecer las propiedades antimicrobianas, aumentar el tiempo de estabilidad del producto y el tiempo de conservación de las características físicas sin que se deteriore o pierda propiedades organolépticas.

La aplicación del recubrimiento se da por aspersión sobre el fruto, sin que se requiera un posterior lavado o limpieza, dado su carácter biodegradable.

✓ Transporte y almacenamiento de frutas.
✓ Conservación de frutas en puntos de venta.
✓ Uso en frutas de cáscara gruesa y cutícula delgada.
✓ Aplicación en ingeniería para mejora de procesos agrícolas.
✓ El quitosano puede emplearse para fabricación de hidrogeles de liberación lenta de fármacos.
✓ Aplicaciones médicas y cosmetológicas.
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✓ Es comestible, no cambia las características de la fruta.
✓ Incrementa la conservación de la fruta.
✓ Es de película porosa, lo que permite el paso de oxígeno sin detener la maduración normal de la fruta.
✓ Menor impacto ambiental por no requerir el uso de agua para el lavado de frutas luego de la aspersión del recubrimiento.
✓ Puede ser un sustituto de la cera carnauba, normalmente usada en la industria con algunas restricciones por ser contaminante y de difícil remoción.