Generales

El Grupo BIOALI, es un grupo interdisciplinar, el cual cuenta con profesionales de diferentes áreas, altamente cualificados, con Maestría y Doctorado. El grupo realiza investigación aplicada en desarrollo de envases, aprovechamiento de subproductos, seguridad alimentaria, efecto del procesado sobre la calidad de los alimentos, desarrollo de productos y bacterias prebióticas.

Historia del grupo

El grupo Bioali fue creado en el año 2004 por tres docentes de la Universidad de Antioquia con experiencia en las áreas de la biotecnología y las ciencias alimentarias. Desde sus inicios se desarrollaron proyectos de investigación relacionados con la producción biotecnológica de aromas a partir de hongos endémicos, el estudio del potencial de las bacterias ácido lácticas para la producción y transformación de alimentos con alto valor agregado y proyectos de investigación relacionados con el área social y la extensión solidaria.

Aunque el grupo en sus inicios estaba clasificado en Colciencias como grupo D, con el paso de los años y la formación de estudiantes de pregrado y posgrado, los proyectos de investigación se fueron diversificando y se abrieron nuevas líneas de trabajo relacionadas con los procesos de transformación de los alimentos, el aprovechamiento de residuos, el desarrollo de envases para alimentos, entre otras, esto trajo consigo una mayor producción bibliográfica, un equipo de trabajo con alta formación académica y por ende, una mejor clasificación en Colciencias, hasta llegar a ser clasificados como grupo categoría A en el año 2014 – 2015.

Integrantes