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miércoles, 17 de julio 2019
17/07/2019
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Nutrición y Dietética

Acerca de la Escuela

Posted Mar 19, 2015

 

Reseña histórica

En febrero de 1965, se inicia el programa de Nutrición y Dietética como una carrera de nivel intermedio en el Instituto Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid de la ciudad de Medellín. En 1966 se lleva a cabo la Primera Conferencia de Adiestramiento de Nutricionistas Dietistas en Salud Pública para América Latina, donde se dan los lineamientos para la formación profesional. Lineamientos que el Politécnico, por su carácter de formación técnica y no universitaria, no puede cumplir. Por esta razón, en el mismo año se acuerda el traslado de la carrera a la Escuela Nacional de Salud Pública de la Universidad de Antioquia (ENSP), por ser considerada la de mayor afinidad con los objetivos de dicho programa; este traslado se hace efectivo a partir del 20 de febrero de 1967. Por diez años el programa funciona sin ninguna estructura administrativa propia; los profesores estaban adscritos a las diferentes secciones y departamentos de la ENSP.

En el año de 1976, Nutrición y Dietética pasa a ser una sección con dependencia del Departamento de Ciencias Básicas de la ENSP, cambio que le permite mejorar administrativamente, y otorgar a sus egresados el titulo de Licenciados en Nutrición y Dietética, así como alguna independencia presupuestal.

El primero de agosto de 1980, por el Acuerdo No 3 del Consejo Superior de la Universidad de Antioquia, la ENSP pasa a ser Facultad de la misma Universidad y la Sección de Nutrición y Dietética, a su vez, se convierte en Escuela de dicha Facultad. El mismo Acuerdo le fija la función básica de atender los programas de formación de pregrado y postgrado en el campo de la Alimentación y Nutrición Humana.
En 1981 por el Acuerdo No 7 del Consejo Superior, la Escuela pasa a ser una unidad académica sin dependencia de otro programa de la Universidad. Esto significó para la Escuela el inicio del proceso de planeación interna e independiente, tal y como lo ordena el artículo 11 del acuerdo 3 de 1980.

El 3 de agosto de 1982 y según el Acuerdo No 7 del Consejo Superior de la Universidad de Antioquia, se crea la Escuela de Nutrición y Dietética como una unidad académica con dependencia directa de la rectoría, con la siguiente estructura: la Dirección, con cuatro órganos asesores; el Consejo de Escuela, el Comité de Currículo, el Comité de Asesoría Académica y el Comité de Planificación; dos departamentos: el departamento de Alimentos, al cual estaban adscritas las profesoras del área de servicios de alimentación y el departamento de Nutrición, con los profesores de las áreas de Nutrición Comunitaria y Nutrición Clínica.

En el año de 1993 por Acuerdo Superior No. 238 del 22 de febrero de 1993, se modifica la estructura administrativa de la Escuela y se expide el Acuerdo Superior 239, que establece la planta de personal administrativo, conformada por el Director de la Escuela, un Jefe de Departamento de Formación Académica, un Jefe del Centro de Investigación y de Extensión, una secretaria III, dos secretarias II y un auxiliar de laboratorio.
 
En su inicio, la Escuela de Nutrición y Dietética contó con la siguiente planta de personal: un director, una subdirectora, dos profesores de tiempo completo y 14 profesores de cátedra. Mientras fue una sección de la Escuela Nacional de Salud Pública contaba con una profesora coordinadora, quien a la vez era profesora de tiempo completo del mismo programa, una docente de tiempo completo y los restantes eran profesores adscritos a la Escuela Nacional de Salud Pública, la Facultad de Medicina y a la Facultad de Ciencias y Humanidades de la Universidad de Antioquia.
 
Una vez se convirtió en Escuela se le asignó el cuarto piso de la Facultad Nacional de salud Pública. La planta física era insuficiente y limitaba el crecimiento de la Escuela, por tal razón la Universidad de Antioquia en julio de 1991 le asignó el bloque 44 de la Ciudadela de Robledo.
 
Durante la década de los 90 la Escuela y la Universidad realizaron grandes esfuerzos para acondicionar la planta física a sus necesidades: laboratorio de Antropometría, laboratorio de Análisis Sensorial, laboratorio de educación Nutricional y la Sala de Cómputo.
 
En el año 2002 se modernizaron las cuatro oficinas dedicadas a la administración, los puestos de trabajo de las secretarias y las siete oficinas de profesores las cuales cuentan 18 puestos de trabajo, dado el crecimiento que la Escuela ha tenido en el número de estudiantes, profesores, posgrados, proyectos de investigación y extensión. Además del nuevo modelo pedagógico que implica más espacios para desarrollar el proceso de enseñanza – aprendizaje, las instalaciones no son suficientes, por tal razón la Dirección de la Escuela presentó a la administración Central de la Universidad un proyecto de ampliación de la planta física y del Centro de Investigación en Alimentación y Nutrición (CIAN) conjuntamente con los centros de investigación de la Facultad de Ciencias Agrarias y el Instituto de Educación Física, presentó el proyecto de la Sala de informática, que será compartida por los investigadores de la Ciudadela. Este último proyecto fue aprobado con recursos de la Estampilla Pro Universidad de Antioquia.

Misión

La Escuela de Nutrición y Dietética tiene como misión formar profesionales integrales de pregrado y posgrado, que contribuyan con la solución de los problemas alimentarios y nutricionales de la comunidad regional, nacional y latinoamericana. Para ello desarrollo procesos educativos que permiten a los educandos, profesores y administradores la apropiación holística del conocimiento de la alimentación y la nutrición humana como objeto de formación y transformación, eje articulador de la docencia y la extensión.

 

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