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miércoles, 2 de diciembre 2020
02/12/2020
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Generales

Por el bienestar campesino

Trabajamos por la seguridad alimentaria y la reactivación económica de los campesinos

Nuestra Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (CIFAL), en alianza con la de Ciencias Agrarias y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia, viene ejecutando el proyecto denominado Agricultura 4.0: Transferir tecnología y conocimiento especializado para la reconversión de sistemas productivos tradicionales que contribuyan a la recuperación de la soberanía alimentaria y a la reactivación económica del Departamento de Antioquia soportada en agricultura 4.0.

Se trata de un trabajo de alto impacto social que iniciará en Marinilla, pero que se extenderá a otros municipios del Oriente antioqueño, beneficiando a campesinos y sus familias, mediante la capacitación y acompañamiento activo por parte de nuestra unidad académica, para realizar la transformación y generar valor agregado a los productos.

Esta estrategia establece una alianza con la Gobernación de Antioquia para contribuir a la seguridad y la soberanía alimentaria y la reactivación económica, a través de procesos de transferencia de tecnología y conocimiento especializado. Otro propósito importante es contribuir con la solución de problemas relacionados con el abastecimiento de alimentos, aplicando herramientas novedosas para asegurar la producción y suministro de productos agroalimentarios inocuos y seguros, buscando superar algunas deficiencias en los procesos de poscosecha.

 

“Este proyecto permitirá fortalecer la asociatividad campesina de nuestra región y aportar  al conocimiento especializado que se tiene en la Facultad para la transformación de hortalizas, llevando hasta los campesinos estrategias para agregar valor a sus productos y obtener alimentos frescos y mínimamente procesados con alto valor nutricional; lo que les permitirá acceder a nuevos mercados y lograr así un mayor encadenamiento productivo y comercial”, explicó Juan Carlos Amaya Gómez, Jefe del Centro de Investigación, Innovación y Extensión CIFAL.

 

La instalación de 10.000 m2 de invernaderos distribuidos en vitrinas tecnológicas y una planta de transformación de alimentos de hortalizas, ubicadas inicialmente en en el Oriente antioqueño, hace parte de este importante trabajo. La Universidad de Antioquia, en cumplimiento de su función misional, además acompañará a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia en la formulación de proyectos que permitan escalar el alcance de esta propuesta, ya sea, mejorando los sistemas productivos actuales, o ampliando el número de sistemas productivos a otras subregiones.

El concepto Agricultura 4.0 se refiere, en este caso, a los invernaderos que estarán completamente dotados con sistemas de Internet y control de riego, temperatura y ambiental, desde la digitalización.

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